বাড়ি
>
পণ্য
>
কনজ্যাক রুট গাম
>
|
|
| উৎপত্তি স্থল | চীন |
| পরিচিতিমুলক নাম | ESKONJAC |
| সাক্ষ্যদান | ISO, FSSC22000, FDA, GRAS, KOSHER, HALAL, ORGANIC |
| মডেল নম্বার | YZ-J-36 |
YZ-J-36 Amorphophallus konjac Gum E425 konjac glucomannan মাংস পণ্যের জন্য 36000mpas সহ
পণ্যের বর্ণনা:
1. কনজ্যাক এবং কনজ্যাক পাউডার কি?
কনজ্যাক, যাকে বা কনজ্যাক গ্লুকোমান্নান (কেজিএম) বা কোন্যাকু (কন্যাকু), কনজাক, আমরফোফালাস কনজ্যাক, কনজাকু,
কন্যাকু আলু, শয়তানের জিহ্বা, ভুডু লিলি, স্নেক পাম, হাতির ইয়াম (পেওনিফোলিয়াস), শিরাতাকি।
Konjac Araceae পরিবারের বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদের অন্তর্গত, প্রধানত পাহাড়ী অঞ্চলে জন্মে (সমুদ্র পৃষ্ঠ থেকে 400-1500 মিটার উপরে)
এবংঅক্টোবর মাসে একবার ফসল কাটা হয়।চীন হল প্রধান উৎপাদন এলাকা এবং বিশ্বের কনজ্যাক উৎপাদনের প্রায় 70% এর জন্য দায়ী।
কনজ্যাক পাউডার কনজ্যাক রুট থেকে পরিষ্কার, খোসা ছাড়ানো, কাটা, শুকানো এবং মিলিংয়ের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
2. কনজ্যাক পাউডারের সুবিধা
| পরিচ্ছন্নতার লেবেল | কনজ্যাক পাউডার পরিষ্কার লেবেল সহ সবুজ এবং প্রাকৃতিক |
| উচ্চ সান্দ্রতা | কনজ্যাক গামের সান্দ্রতা 40,000 মিলিপাস্কেল · সেকেন্ড (mPa.s) এবং জল শোষণ 40-100 বার পর্যন্ত |
| হাইড্রেটবিলিটি | কনজ্যাক পাউডারের চমৎকার হাইড্রেশন রয়েছে এবং বরফের পানিতেও এটি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায় না |
| অপরিবর্তনীয় তাপ | কনজ্যাক পাউডার তাপ অপরিবর্তনীয় জেলের একটি অনন্য বলিষ্ঠতা গঠন করতে পারে |
| বিপরীত তাপ | কনজ্যাক পাউডার ক্যারাজেনান এবং জ্যান্থান গামের সাথে একটি বিপরীত জেল সিস্টেমও গঠন করতে পারে |
| ননিওনিক কোলয়েড | কনজ্যাক পাউডার অ-আয়নিক কলয়েডের অন্তর্গত।আয়নিক কলয়েড বিভিন্ন আয়নের সাথে তুলনা করে, এতে PH-স্থায়িত্ব, তাপ-স্থায়িত্ব, লবণ-স্থিতিশীলতা রয়েছে। |
3. কনজ্যাক পাউডারের প্রয়োগ
কনজ্যাক গাম মাংসের পণ্য, নিরামিষ খাবার, জেলি মিষ্টি, প্রসাধনী পণ্যগুলিতে খাদ্য উপাদান বা সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে,
স্বাস্থ্য পণ্য এবং পুষ্টিকর সম্পূরক, পশু পুষ্টি, ফার্মাসিউটিক্যালস এবং জৈব উপাদান এবং তাই।
এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।ভবিষ্যতে অনেক অ্যাপ্লিকেশন তৈরি করা হবে।
পণ্যের বিবরণ:
এটি আমাদের নিয়মিত স্পেসিফিকেশন, এবং আমরা আপনার প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী কাস্টমাইজড স্পেসিফিকেশনও করতে পারি।
নিয়মিত ক্যাটালগ
| শ্রেণী | কনজ্যাক পাউডার | কনজ্যাক ময়দা | বিশুদ্ধ কনজ্যাক পাউডার | কনজ্যাক গাম | ||||||||||
| আইটেম নংঃ. | YZ-T-20 | YZ-T-15 | YZ-Y-10 | YZ-W-20 | YZ-W-15 | YZ-W-06 | YZ-CH-35 | YZ-CH-30 | YZ-CH-25 | YZ-CH-20 | YZ-J-36 | YZ-J-30 | YZ-J-25 | YZ-J-20 |
| গন্ধ | Konjac এর স্বতন্ত্র গন্ধ | সামান্য | গন্ধহীন | গন্ধহীন | ||||||||||
| রঙ | হালকা হলুদ পাউডার | হালকা হলুদ পাউডার | মিল্কি এবং আইভরি পাউডার | মিল্কি এবং আইভরি পাউডার | ||||||||||
| জাল আকার | 40-120 | 40-120 | 40-120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 | 40-120 | 40-120 | 40-120 | 40-120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 |
| গ্লুকোমান্নান | ≥80 | ≥75 | ≥70 | ≥80 | ≥75 | ≥70 | ≥95 | ≥90 | ≥85 | ≥80 | ≥95 | ≥90 | ≥85 | ≥80 |
| শুষ্ক-ভিত্তিক | ||||||||||||||
| সান্দ্রতা (mpa.s) | ≥20000 | ≥15000 | ≥10000 | ≥20000 | ≥15000 | ≥6000 | ≥35000 | ≥30000 | ≥25000 | ≥20000 | ≥36000 | ≥30000 | ≥25000 | ≥20000 |
| স্বচ্ছতা(%) | —— | —— | —— | ≥45 | ≥40 | ≥35 | ≥55 | ≥55 | ≥50 | ≥50 | ≥55 | ≥55 | ≥50 | ≥50 |
| আর্দ্রতা (%) | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 |
| ছাই(%) | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 |
| SO2(g/kg) | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 |
| Pb(mg/kg) | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 |
| হিসাবে(mg/kg) | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 |
| পিএইচ | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 |
| মোট প্লেট গণনা | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 |
| ছাঁচ এবং খামির | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 |
| মন্তব্য | সান্দ্রতা পরীক্ষার শর্ত:1% সমাধান, স্থায়ী 30°C তাপমাত্রা, BROOKFIELD ঘূর্ণায়মান ভিসকোমিটার(RVDV-II+P), নং 7 রোটর, 12 রোল/মিনিট। স্বচ্ছতা পরীক্ষার শর্ত:0.5% সমাধান, 550 এনএম তরঙ্গদৈর্ঘ্য, 1 সেমি*1 সেমি কিউভেট, চৌম্বকীয় আলোড়ন, ফোলা সময় পিক সান্দ্রতা সময় সাপেক্ষে। |
|||||||||||||
| প্যাকেজ | সাধারণ প্যাকেজ: ভিতরের খাদ্য গ্রেড এইচডিপিই ব্যাগ এবং বাইরের ক্রাফ্ট ব্যাগ/কার্টন | |||||||||||||
| দ্রষ্টব্য: E-425 i, E-425 ii এবং কাস্টম-তৈরি ধরনের উপলব্ধ। | ||||||||||||||
পাউডার আকারে, কনজ্যাক স্যুপ এবং সস ঘন করতে ব্যবহৃত হয় যেভাবে আপনি কর্নস্টার্চ ব্যবহার করতে পারেন।বেশ কয়েকটি ব্র্যান্ড শিরাটাকি নুডুলস বা শিরাটাকি চাল তৈরি করতে এটি ব্যবহার করে, উভয়ই কম-কার্ব এবং কেটো-বান্ধব হিসাবে বিবেচিত হয়।
শিরাতাকি নুডলসের একটি জেলটিনাস টেক্সচার রয়েছে এবং সাধারণত জাপানি রান্নায় ব্যবহৃত হয়।নুডুলস এবং ভাত কম-কার্ব (বা নো-কার্ব) হিসাবে বাজারজাত করা হয়।এর কারণ তাদের কার্ব উপাদানতাইকম যে একটি পরিবেশনের জন্য নেট কার্বোহাইড্রেট শূন্য।তত্ত্বটি হল যে কয়েকটি কার্বোহাইড্রেট ফাইবার সমৃদ্ধ এবং শোষিত না হয়ে আপনার শরীরের মধ্য দিয়ে যায়।
আপনি আপনার গ্লুটেন-মুক্ত বেকড পণ্যগুলিতে কনজ্যাকও খুঁজে পেতে পারেন।ফুডস-এর 2021 সালের গবেষণা অনুসারে, কনজ্যাক ময়দা গ্লুটেন-মুক্ত রুটিতে একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হচ্ছে।গবেষকরা বলেছেন যে যে রুটিটির প্রায় 37.5% ময়দা কনজ্যাকের আকারে ছিল তা সর্বোত্তম ফর্মুলেশন ছিল (অন্যদের তুলনায় কম বা বেশি আটার বিপরীতে), রঙ, গঠন এবং আয়তন সহ।
গবেষকরা কনজ্যাক ময়দার বিভিন্ন শতাংশের র্যাঙ্কিং কিভাবে দেখতে স্বাদ অন্তর্ভুক্ত করেছেন।এই ক্ষেত্রে, 25% এর বেশি কনজাক ময়দাযুক্ত রুটিগুলি মাছের স্বাদের কারণে কম সুস্বাদু ছিল।গবেষণার লেখকরা ব্যাখ্যা করেছেন যে ট্রাইমেথাইলামাইন নামক যৌগের কারণে কনজ্যাকের সামুদ্রিক খাবারের মতো গন্ধ থাকতে পারে।
যে কোন সময় আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন
